深秋时节，蟹肥膏满。“近几天预定电话川流不息，到店买蟹的新顾客比往日翻了几倍。”广州市海珠区南洲北路东涧阳澄湖大闸蟹专卖店负责人严良保说，连日来，他频频奔走于机场与专卖店之间，忙着对接大闸蟹提货事宜。
3天前，姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会和姑苏农发集团刚在广州联手举行阳澄湖大闸蟹专场推介活动。在活动的影响和带动下，兼具品牌见识与时令美味的阳澄湖大闸蟹，进一步在大湾区“出圈”，成为岭南秋日餐桌上的“时令主角”。
“推介会的新闻报导刚发出来，就有好多人私信来问咱们授权专卖店地址、哪里能够买到正宗的阳澄湖大闸蟹等具体细节。”南边报业一位媒体工作人员和记者说。本次推介会，招引了十多家粤、港媒体对阳澄湖大闸蟹出售运营途径、价格等市民关怀的问题进行密布报导。广东获授权的129家阳澄湖大闸蟹专卖店和出售店，近几日销量均有较为明显的添加。
现在，膏满黄肥的阳澄湖大闸蟹已全面登陆广州商场。从品牌专卖店、连锁生鲜超市，到线上零售途径、闻名酒楼，阳澄湖大闸蟹连续上架待售或登上“时令菜”引荐菜单。严良保和记者说，经过对当地十多年商场的调查发现，广州顾客认品牌、愿意为质量买单。而广州门客“不时不食”的饮食哲学，与阳澄湖大闸蟹的产地姑苏不约而同。
“广东是阳澄湖大闸蟹重要主销区之一，129家授权专卖店和出售点的数量位列江苏之外前三甲。”姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会2025年轮值会长龚文龙介绍，在广州举行专场推介活动，既是回应当地市民的喜爱，一起也为供港澳商场添加热度。
在广州推介活动中，顺丰集团宣告推出阳澄湖大闸蟹深港跨境自提服务，在深圳多个口岸建立供港自提点，这也是阳澄湖大闸蟹初次经过该形式进入香港商场。顺丰集团苏南特征经济宣扬负责人唐兰表明，香港市民当日16:00前下单，次日即可到提货点自提。现在已在香港市民往复最密布的福田、罗湖、莲塘、深圳湾、蛇口等中心口岸完结精准布点，每个自提点装备专业级冷冻贮藏设备与长效冰瓶温控系统，以保证暂存期间的质量保持。
“上一年受阳澄湖大闸蟹的出产量约束，供货商只分配到约2000只，反观本年第一批6箱已有约800只，估计终究供给量将超越上一年。”香港蟹商陈先生泄漏，虽然有酒楼近来提出预定阳澄湖大闸蟹，但他考虑到供给量有限，暂时只向顾客出售。他希望下一年添加供给量，一起通关手续更顺利，让更多人有时机购买。
阳澄湖大闸蟹的热度，由此可见一斑。作为国家农产品地舆标志产品，阳澄湖大闸蟹早已是姑苏的一张“金手刺”。依托共同的地舆环境与人文沉淀，历经数千年前史滋润、数百年文明传承与数十年饲养探究，一只蟹已开展成包括饲养、出售、深加工、餐饮、文旅等多范畴的350亿级完好工业链，带动沿湖10万大众工作致富，成为村庄复兴的重要引擎。
龚文龙以为，阳澄湖大闸蟹能在外地商场继续走红，离不开深沉的文明沉淀、独有的口感与海内外门客的地域情怀，更得益于饲养水平的提高、工业途径的拓展、品牌建造的强化与文旅交融的推进。还开发熟醉蟹、蟹黄酱、蟹黄包等深加工休闲食物，以及螃蟹挂件、玩具等文创产品，满意多元消费需求。
此次赴穗推介，也是姑苏农产品主品牌“时味姑苏”露脸广东的重要活动。姑苏农发集团部属姑苏市特征农产品有限公司董事长张欣鄂介绍，“时味姑苏”作为姑苏农产品主品牌，遵从政府主导、企业主体、联农带农准则，以“途径化运作、实体化运营、生态化开展”为定位，聚集“基地怎么连、商场怎么拓、品牌怎么推”，方案用3年时刻推进全市域、全途径、全工业链运营，构建具有高闻名度、高溢价才能和高商场竞争力的“1+N”农产品品牌系统，推进姑苏农产品优质优价，这也为阳澄湖大闸蟹的继续开展供给了有力支撑。
阳澄湖大闸蟹还使用互联网途径“爬”上了更多地域的餐桌。“本年公司加强与京东、抖音等头部途径协作，引进优质带货团队，推进原产地直销与直播电商深层次地交融。”姑苏市特征农产品开展有限公司副总经理孙梨介绍，线下还与盒马、山姆等会员制超市达到战略协作，掩盖更多生鲜消费场景。
怎么买到“如假包换”的阳澄湖大闸蟹，是各地顾客遍及关怀的问题，也成为每年商场的评论焦点。姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，顾客扫描防伪蟹扣反面的二维码，即可进入AI辨认程序检查具体防伪信息。新版防伪蟹扣选用钻石光刻、荧光防伪、防伪二维码、点读语音辨认四项技能。除了“一蟹一扣”，本年还新增“一箱一贴”的两层防伪办法，包装盒上的防伪标贴搭载防伪二维码、激光刮刮银、全息激光防赝品标签、进口中心技能、荧光防伪五重防护。
质量把控相同毫不懈怠。本年阳澄湖大闸蟹湖区围网饲养面积1.57万亩、高标准池塘饲养面积6.79万亩，总面积达8.36万亩，总产量估计超1万吨，较上一年添加450吨。饲养过程中，每亩水域投进蟹苗约800只，成熟期将捕捞出600只供货商场。为执行质量管控，协会按每亩600个的数量发放防伪蟹扣，并据此配套发放带防伪标贴的包装盒，保证“一企一证，一户一卡，一蟹一扣，一店一码，一箱一贴”，从源头保证顾客权益。
